Acompanhando os ramos atendidos por suas cooperativas filiadas, a Unicafes Paraná possui cinco principais áreas de ação: Crédito, Produção, Comercialização, Prestação de serviços e Infra-estrutura.

Atualmente é composta por uma base de serviços visando o fortalecimento do cooperativismo e o acompanhamento e assessoria ao quadro social, visando alguns objetivos estratégicos:

- Articular, integrar e representar as organizações do cooperativismo da agricultura familiar de economia solidária do Paraná;
- Desenvolver ações para a aproximação e o entrosamento das entidades associadas;
- Viabilizar ações e assessorias especializadas em assuntos econômicos, financeiros, administrativos, contábeis, jurídicos, cooperativos e de sustentabilidade;
- Realizar parcerias e convênios com entidades públicas e privadas, nacionais e internacionais, para atender às necessidades das associadas;
- Realizar estudos e pesquisas, produção e divulgação de informações e conhecimentos técnicos e científicos que digam respeito às atividades das associadas;
- Promover a educação cooperativista e o desenvolvimento da economia solidária, o intercâmbio com entidades afins e, sobretudo, promover a ética, transparência,  paz,  cidadania, os direitos humanos, a democracia e outros direitos universais.